Ingrediënten (2 pers.):
1 eetlepel komijnzaad (djinten)
1 eetlepel chilipoeder
1 eetlepel geelwortel (koenjit)
1 eetlepel korianderzaad (ketoembar)
verse korianderblaadjes
1 rode ui
twee teentjes knoflook
3 verse tomaten

Bereiding:
Olie in koekenpan verwarmen, komijnzaad toevoegen. Als de zaadjes knappen courgettes toevoegen. Daarna alle ingredienten (behalve korianderblad) door de courgettes mengen.) Op het laatst tomaten en korianderblaadjes toevoegen. Deksel op de pan doen en in 10 minuten warm laten worden. Serveren met rijst en yoghurt met komkommer en knoflook.