Benodigdheden

1/2 theelepel zwarte peper
1/2 theelepel witte peper
1 theelepel cayennepeper
1 theelepel paprikapoeder
1/2 theelepel knoflookpoeder
1/2 theelepel selderijzout
1/2 theelepel uienpoeder
1/4 theelepel zout
3 theelepels Cajun seasoning
1 theelepel oregano
1/2 theelepel basilicum
1 theelepel tijm
1/2 theelepel rozemarijn
1 theelepel komijn
1 theelepel korianderBereiding
Maal alle ingrediënten en meng deze zeer goed.
Dit mengsel wordt in de Cajunkeuken gebruikt om vlees of vis
te ‘blakeren’; het lijkt ‘verbrand’ maar vocht en smaak blijven behouden.
Ben je een liefhebber, maak dan grotere hoeveelheden en bewaar het
in goed afgesloten potten of zakjes.