Benodigdheden

10 gram zwarte peperkorrels
10 gram komijnzaad
10 gram kardemomzaad
10 gram venkelzaad
10 gram kurkuma
5 gram kruidnagelen
10 gram korianderzaad
10 gram pijpkaneel
10 gram gemberpoeder

Bereiding
Verwarm de oven voor op 120 C.
Doe alle ingrediënten in een pan met dikke bodem en laat deze 10 minuten
in de oven bakken.
Als het afgekoeld is de kardemomzaden uit de zaaddozen halen, pijpkaneel
in stukjes breken en alles samen fijnmalen.
Voor een extra pittige masala kan je er voor het malen nog een paar gedroogde chilipepers aan toevoegen.
Ben je een liefhebber, maak dan grotere hoeveelheden en bewaar het in goed afgesloten potten of zakjes.