Anijszaad: Doe ze heel of gemalen in rode kool, door wortels, appelmoes, zoete rijst, pudding en gebak.

Djintan: Soepen, stamppotten, witte kool, zuurkool, varkensvlees, nasi-goreng en de rijsttafel.

Djahe of gember: bonen-, uien- en aardappelsoep, vruchtensla, pudding, gebak, varkensvlees, kip, visschotel, wildmarinade, dranken.

Foelie: Op alle plekken waar je een zachte versie van nootmuskaat kunt gebruiken, zoals gekookte vis, aardappel- en vleessoep, vleesbouillon, aardappelpuree, groente en taarten.

Kaneel: vruchtensla, zoete rijst, appelcompote, gebak, lams- en varkensvlees, rijstepap, vis- of kipschoteltje

Kardemom: bakkerswaren, peperkoeken, hartige hapjes, vruchtengerechten, marinades

Karwij (kummel), alleen gebruiken in combinatie met peper bij: witte- en savooiekool, zuurkool, spinazie, paddestoelen, rauwkost, stamppot, aardappel- en champignonsoep, varkens- en gemarineerd vlees, stoofschotels, gans, tonijn, kreeft, bietensla, gekookte (on)geschilde aardappelen

Kurkuma, koenjit, geelwortel: vlees-, mosterd- en slasaus, marinades, rundvlees, vis- en eiergerechten.

Kerrie is een kruidenmengsel (zoals garam massala): tomaten, zuurkool, bloemkool-, aardappel-, tomaten- en vissoep, varkens-, rund-, kalfs-, lamsvlees, kip, gans, wild, rijstgerechten, gekookte vis

Kervel is anijzig en smaakt goed bij: spinazie, tomaten, rauwkost, stamppot, kruiden-, aardappel-, tomaten- en vissoep, aardappel-, tomaten-, groene sla, rund- en lamsvlees, kip, niertjes, gebakken of gegrilleerde vis, aardappelen, groene saus, kruidenmayonaise

Knoflook, een klassieker die onmisbaar is bij: spinazie, spruitjes, wortelen, stamppot, aardappelsoep, vis- en vleessalade, schapen-, varkens- en kalfsvlees, gehakt, kip, wild, kaas- en vleesfondue, jus, pikante kwark

Komijn, pittiger dan karwij: scherp-pikante gerechten, gehakt, gebakken aardappelen, soepen, rijst.

Koriander of ketoembar (gemalen zaden): savooiekool, rauwkost, bieten- en groene sla, rund- en varkensvlees, wild, paling, sauzen, marinades, Oosterse gerechten

Kruidnagel, (“Een ui met een laurierblad en kruidnagels erop geprikt past goed in rode kool en zuurkool.”): gemalen kan het in appel- en perencompote, pudding, gebak, gestoofd groot vlees, tong, kip en gestoofde vis; hele nagels gooi je in Glühwein, bisschopswijn, hachee, bouillon

Laurierblad: Een half tot een heel blaadje is lekker in wortelen, aubergines, zuurkool, stamppot, aardappel-, vis-, tomaten-, groentesoep, rundvlees, ragout, zult, gemarineerde haring, krab, kreeft, vleesbouillon, vis- en vleesmarinades, vleesjus

Mieriekswortel: vis- en vleessalade, bieten- en komkommersla, rauwkost, gebraden en gekookt rundvlees, gans, gekookte vis, aal, karper, vissoep, mayonaise.

Oregano heeft bijna hetzelfde effect als marjolein of tijm: tomaten, bonen, tomaten- en bonensoep, varkensvlees, vulsels, zeevis, vleesbouillon, slasaus, pastasaus.

Paprikapoeder past net als peper bijna overal bij: witte bonen, tomaten, rode kool, zuurkool, komkommer, rauwkost, schorseneren, prei, aardappel-, bonen-, tomaten-, goulash- en roomsoep, soep van gevogelte, aardappel-, witte kool- en tomatensla, vissalade, varkens-, rund-, schapen- en kalfsvlees, gehakt, lever, niertjes, wild, eend, kip, ragout, karper, kippen- en vleesbouillon, eier- en kaasgerechten.

Rozemarijn: witte kool, tomaten, paddestoelen, aubergines, tomaten-, vis-, champignon- en ossenstaartsoep, selderij-, krab- en Italiaanse sla, varkens-, rund-, kalfs- en schapenvlees, gehakt, lever, niertjes, kip, wild, gekookte vis, gekookte en gebakken aardappelen, vleesbouillon, eiergerechten.