Een variatie op een enigszins uitgemolken klassieker. Wie kent het niet van vroeger: het gevulde halve ei! Wat bevatte ons nostalgische ei toen, ketchup en mayonaise? Wat een verschrikking, dat doen we nu anders.

8 eieren, hard gekookt
1 avocado, zacht en rijp
10 sprietjes bieslook
Peper en zout
Tabasco
Olijfolie