chanson~noise

2011 in albums

gw — Sun, 01 Jan 2012 19:00:45 +0000

Ook 2011 was een goed muziekjaar. Invloeden van dubstep en witch house vonden hun weg in de mainstream en dat schept weer ruimte voor mutaties en experimenten. En maak daar maar eens een keuze uit. Met veel moeite heb ik deze albums op een alfabetisch rijtje gezet.

Austra – Feel It Break
Heerlijke synthpop uit Canada met wave, goth en dansvloerinvloeden. Roept referenties op aan Ladytron, en dat is geen verkeerd teken.

Balam Acab – Wander/Wonder
Ondergedompeld in diverse lagen van geluid doen stemmen uit een andere wereld een beroep op ons inlevingsvermogen. En dat lukt wonderwel goed.

Biosphere – N-Plants
Profetisch werk van de grootmeester van de arctische ambient met Japanse kerncentrales als thema. Het onderwerp dwingt tot kille afstandelijkheid en dat weerklinkt in de muziek.

David Lynch – Crazy Clown Time
Opmerkelijk solodebuut geeft de auditieve ervaring die je van deze regisseur verwacht: onheilszwangere blues en vervreemdende uitstapjes. David Lynch inspireerde als filmmaker vele muzikanten en maakt de cirkel rond.

The Haxan Cloak – The Haxan Cloak
Met strings, electronica en percussie weet Haxan Cloak een atmosferisch werk neer te zetten dat tegelijk aards en ongrijpbaar is.

John Zorn – The Satyr’s Play / Cerberus
Ik gun John Zorn het commerciële succes van zijn meer toegankelijke albums, met als voorlopige artistieke dieptepunt het kerstalbum van The Dreamers. Gelukkig maakt hij ook nog wild om zich heen slaande producties zoals deze.

Jóhann Jóhannsson – The Miners’ Hymns
Dat schoonheid niet kan bestaan zonder dat er iets wringt of schuurt illustreert Jóhann Jóhannsson op deze droefgeestige soundtrack. In tegenstelling tot veel van zijn neoklassieke kompanen lukt het hem wel om een spannende plaat af te leveren.

Kleefstra | Pruiksma | Kleefstra – Deislieper
Betoverende experimentele ambient van vaderlandse bodem met hoofdrol voor percussie, gitaar en donkere Friese poëzie.

Tim Hecker – Ravedeath, 1972
Indrukwekkend noisewerk, fraai opgebouwd uit het klankfundament van een heus kerkorgel. Kippenvel.

Vladislav Delay Quartet – Vladislav Delay Quartet
Improv door electronicatypes. Een spannende combinatie die we in de toekomst vaker gaan zien. Live op TodaysArt een grote teleurstelling maar op plaat nog steeds zeer genietbaar.

Groene smoothie met avocado en spinazie

gw — Sun, 29 May 2011 20:41:33 +0000

Na het sporten is het lekker om iets verfrissends tot je te nemen, en als dat dan ook nog gezond is, dan is dat een dubbele bonus. Deze groene smoothie met avocado en spinazie bevat het volgende:

ijs
een half pak verse spinazie (of 5 bevroren units spinazie)
1/2 avocado
1 banaan
(optioneel: 4 aardbeien)
biologische yoghurt
aanlengen met koud water

In de blender gooien en na het sporten opdrinken.

Garnalen met tomaten en kardemom

gw — Sun, 06 Feb 2011 23:48:22 +0000

Kardemom ken je wellicht van de thee of uit speculaas. Hier vormt het een verrassend kruidig accent bij deze garnalencurry.

500 g grote ongepelde garnalen
4 grote tenen knoflook uit de knijper
1 rode ui, in halve ringen
1 tl kokosnootolie
6 rijpe tomaten
1 bosje peterselie, de blaadjes grof gesneden
snufje zeezout
zwarte peper uit de molen
1/2 Poblano peper, gesneden
6 hele kardemom peulen, geplet
1/4 el verse tijm, evt gedroogd
1 1/2 el tomatenpuree (optioneel)
1/2 grote limoen, sap
1/2 tl gemalen korianderzaad

Voorbereidingstijd is ongeveer 20 minuten. Past in een paleo/primal eetpatroon.

Smelt de kokosolie in een wok of grote pan. Voeg de knoflook en ui toe en bak het op hoog vuur totdat het geheel glazig is. Voeg de peterselie, peper en tomaten toe, en kook het gedurende 7 tot 10 minuten onder voortdurend roeren, of totdat de tomaten papperig zijn geworden. Voeg kardemom, tomatenpuree, limoensap, tijm en koriander toe, zet het vuur op standje half en blijf roeren. Wanneer de saus er mooi uitziet voeg je de garnalen toe, hou het vuur op half, roer om de paar minuten tot de garnalen gaar zijn. Laat ze niet te gaar worden, want dan worden ze hard. Het idee is dat de saus de garnalen gaar stoomt.

Serveren met noedels of gewoon zo.

Vrij naar http://nuttykitchen.com/2011/01/26/tomato-cardamom-shrimp-entree/

2010 in albums

gw — Sat, 01 Jan 2011 13:08:40 +0000

Het jaar 2010 heeft zoveel prachtige releases opgeleverd dat het bijkans onmogelijk is daaruit een top 10 te destilleren. Bijgaand lijstje kun je zien als een eerste poging om een aantal uiteenlopende releases onder een noemer te vangen. In alfabetische volgorde. Voor de liefhebbers heb ik linkjes gemaakt naar de albums op Spotify.

ANBB – Mimikry
De abstracte ritmische electronica van Alva Noto gaat een spannend gevecht aan met de vocale acrobatiek van Blixa Bargeld. Zonder overbodige wapenstilstanden. (Spotify)

Black Mountain – Wilderness Heart
Vette psychedelische rock met lieflijke uitstraling. Uit een andere tijd. (Spotify)

Broken Bells – Broken Bells
Ver weg van geforceerde hippigheid leveren James Mercer (The Shins) en Danger Mouse (onder andere Gnarls Barkley) met Broken Bells het creatieve resultaat van een organische samenwerking. (Spotify)

Caribou – Swim
De zomer in huis, ook al is het hartje winter. Oorspronkelijk en dansbaar. (Spotify)

Clubroot – II: MMX
Donkere dubstep voor een lege dansvloer die de klanken van de vorige nacht echoot. Gebruik het ijskoud. (Spotify)

Emeralds – Does It Look Like I’m Here?
Bijna niet te beschrijven. Psychedelica, Motorik, krautrock. Space is the place! (Spotify)

The Fall – Your Future Our Clutter
Weer een nieuw hoofdstuk in de omvangrijke discografie, en dit is een van de betere. Repeterende basloopjes, vileine teksten en hoorde ik daar een stukje Daft Punk in de gruizige mix? (Spotify)

Gonjasufi – A Sufi And A Killer
Fascinerend knip- en plakwerk van gladde easy listening, overstuurde etno-ambient en gestoorde dubstep wordt op effectieve wijze bij elkaar gehouden door de stem van Gonjasufi.

Pantha du Prince – Black Noise
Schijnbaar minimale techno wint aan warmte door toevoeging van enkele toeters en iets meer bellen. Doet het goed op de dansvloer maar ook in de huiskamer. (Spotify)

Swans – My Father Will Guide Me Up A Rope To The Sky
Geslaagde comebackplaat, dat heb ik altijd eens willen zeggen. De rijk gearrangeerde wall of sound smelt samen met de gekwelde zieleroerselen van Michael Gira. (Spotify)

lamsgehaktballetjes

gw — Sat, 04 Dec 2010 12:46:17 +0000

Heel makkelijk. Door elkaar husselen en kleine enigszins platte balletjes van maken. Dan bakken in de pan.

250g mager lamsgehakt
2 theelepels pijnboompitten
1 ui
2 teentjes knoflook
2 theelepels kaneel
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel pimentpoeder
2 eetlepels paneermeel
1 groot ei
2 eetlepels gehakte dille
peper
zout
4 eetlepels bloem
olie

spinaziebrood

gw — Fri, 03 Dec 2010 20:11:42 +0000

Een recept voor de primal versie van brood. Dus zonder de traditionele ingrediënten van brood, maar wel met ei en spinazie. Het vult als een gek, dus ideaal als snack. Het recept maakt gebruik van bevroren spinazie. Pak de meest pure, dus zonder a la crème en dat soort onzin. Wanneer het weer zomer is, ga ik eens kijken of ik hetzelfde kan maken met verse spinazie. Wordt wel even wat goochelen met het gewicht van die groente.

5 grote eieren
450 g spinazie
roomboter
1/2 kopje pijnboompitten
3 teentjes knoflook (uit de knijper)
1 eetlepel groene pesto

30 minuten in de oven op 200 graden.

(gebaseerd op dit recept)

Spuitjeslucht 2007

gw — Wed, 30 Jun 2010 23:07:10 +0000

Bij de vorming van het relirode kabinet Balkenende IV schreef ik dit stukje tekst. Het is onvoltooid gebleven.

De Publieke Omroep is een favoriete schietschijf. Het is dan ook niet vreemd dat de Publieke iedere regeerperiode onder vuur ligt. In de laatste jaren was de klacht dat de Publieke Omroep onvoldoende in staat zou zijn om publiek naar zich te laten kijken. De mensen die wel keken waren ofwel te oud en daarom niet interessant voor adverteerders ofwel geïnteresseerd in moeilijke programma’s over cultuur, politiek en wetenschap en daar keken dan weer niet genoeg mensen naar.

Om het probleem het hoofd te bieden ging de Publieke Omroep denken in doelgroepen. Marktdenken heet dat. Daarom vind je op Nederland 1 programma’s voor Gemakzoekende Burgers en Maatschappelijk Teleurgestelden en programmeert Nederland 2 voor de onwaarschijnlijke combinatie Participerende Burgers en Standvastige Gelovigen.

Het is makkelijk om lacherig te doen over de dappere pogingen van de Publieke Omroep om het volk aan zich te binden. It’s just television. Zorgwekkender is het wanneer je constateert dat het nieuwe regeerakkoord zich zonder problemen in marketingkretologie laat vertalen.

Het begint al bij de inleiding, waar de noodkreet van de Maatschappelijk Teleurgestelde beantwoord wordt:

Groot is de behoefte aan houvast, geborgenheid en een herkenbare eigen identiteit.

De Standvastige Gelovige herkent zich in de volgende passage waarin de levensvatbaarheid van de Palestijnse staat ondergeschikt lijkt gemaakt aan de expansiedrift van het beloofde land Israel.

Nederland blijft voorstander van een alomvattend akkoord voor het conflict tussen Israel en de Palestijnen. Een dergelijk akkoord kan pas stand houden met veilige en erkende grenzen voor Israel en een levensvatbare Palestijnse staat.

De Zorgeloze Spanningzoeker vindt de pil weer terug in het basispakket. In ruil daarvoor wordt abortus moeilijker gemaakt en komt het nieuwe kabinet met “alternatieven voor abortus”. Stamcelonderzoek is er daar geen van, het faciliteren van kindertehuizen wel.

De PvdA laat van zich gelden met een pakket homo-emancipatie voor allochtone religieuzen, waarvan de autochtone religieuzen uitgezonderd zijn, winst voor de christenpartijen. Christenambtenaren mogen hun homofobie onder het mom van “gewetensbezwaren” botvieren op homo’s die in het huwelijksbootje willen stappen en zo een gezin willen vormen. Dat het nieuwe kabinet op deze manier de willekeur van religieuze exotica een hogere waarde toekent dan de bescherming van het individu is een gotspe.

Gevulde eitjes met avocado

gw — Mon, 05 Apr 2010 23:05:58 +0000

Een variatie op een enigszins uitgemolken klassieker. Wie kent het niet van vroeger: het gevulde halve ei! Wat bevatte ons nostalgische ei toen, ketchup en mayonaise? Wat een verschrikking, dat doen we nu anders.

8 eieren, hard gekookt
1 avocado, zacht en rijp
10 sprietjes bieslook
Peper en zout
Tabasco
Olijfolie

Runderstoofpotje met pompoen

gw — Mon, 05 Apr 2010 22:57:07 +0000

Deze was best een groot succes bij ons laatste gast-aan-tafel. Ik heb het gebaseerd op enige andere recepten. Hier mijn recept.

2 uien
2 teentjes knoflook
1 zoete aardappel, geschild en in blokjes gesneden
1/2 flespompoen, geschild en in blokjes gesneden
1 kilo runderlap/sucadelap/riblap
3 tl komijn, uit de vijzel
1 kaneelstokje
5 gedroogde abrikozen, in reepjes gesneden
Olie
Peper en zout naar smaak

kikkererwten op z’n libanees

gw — Thu, 02 Apr 2009 19:38:18 +0000

Als ik kikkererwten in de week zet, weet ik niet meteen wat ik ermee ga maken. De helft gaat meestal op in iets uit India, de andere helft verdwijnt in hummus. Maar helaas, vandaag geen zin in Indiaas, en geen citroen en sesampasta in huis, dus iets anders geprobeerd. Een variatie op hummus balila. Boter is bij ons uit den boze, dat heb ik dus weggelaten. De citroen heb ik vervangen door wijnazijn. En ik heb Worchestersauce toegevoegd. Niet echt Libanees, maar ik ben dan ook niet strikt in de leer.

50 gram pijnboompitten
1 teentje knoflook
kikkererwten, geweekt, gekookt en uitgelekt
1 eetlepel (wijn)azijn
1 eetlepel komijn uit de vijzel
wat Worchestersauce
zout en peper uit de molen

Bak de pijnboompitten goudbruin in de pan van gisteren. Doe de met zout geplette knoflook erbij, draai het vuur uit en laat in de restwarmte eventjes garen. Maak in een klein bakje een dressing van de (wijn)azijn met de komijn, de Worchestersauce en wat peper. Doe de kikkererwten samen met de pijnboompitten in de pan en warm het op. Voeg op het laatste moment de dressing toe. Serveer warm. Vandaag combineerde ik het met risotto alla Milanese en wat blaadjes rucola. Nee, strak in de leer ben ik niet…